Tour du lịch

Hấp dẫn đặc sản giò me xứ Nghệ

Xem kết quả: / 12
Bình thườngTuyệt vời 

Ngoài những món ăn độc đáo như nhút Thanh Chương, tương Nam Đàn… thì giò me cũng là một đặc sản của Nghệ An.

Giò me đươc dùng trong những ngày giỗ, tết, tiệc tùng, hay dùng làm quà biếu. Giò me (giò bê) được làm từ nguyên liệu chính là thịt me (thịt bê), bì me, trứng gà và các loại gia vị khác. Để có được những miếng giò me hồng hào, thơm ngon, người chế biến phải làm rất nhiều công đoạn tỉ mỉ, đòi hỏi sự khéo léo, kinh nghiệm.

Thịt me chọn phần nạc thăn, để cả miếng to. Tùy theo khối lượng của giò cần làm mà người ta dùng những miếng thịt to, nhỏ khác nhau. Trước khi hấp giò cần sơ chế nguyên liệu.

Đem miếng thịt me tẩm ướp với gia vị, hạt nêm, bột ngọt và hạt tiêu cho thơm. Phần bì me để riêng, đem xay nhuyễn như giò, trong quá trình xay thì cho thêm chút muối cho đậm đà. Trứng gà đem tráng thật mỏng, không cho gia vị, mắm muối.

 

Giò me gồm 3 lớp. Lớp ngoài cùng là trứng, tiếp theo là lớp bì me mỏng rồi mới tới thịt me. Trải lớp trứng tráng mỏng xuống mâm, sau đó đổ lên một lớp bì me xay nhuyễn, cuối cùng mới cho miếng thịt me đã ướp gia vị lên trên rồi cuộn tròn lại và cho vào nồi hấp.

Hấp giò me rất cầu kỳ, thông thường phải mất 5 - 6 giờ giò mới chín. Giò chín chưa thể ăn được ngay mà phải đưa vào tủ làm lạnh khoảng 1 đêm mới đưa ra sử dụng. Khi ăn, giò me được thái lát mỏng chấm với tương ớt hoặc nước mắm, dùng làm đồ nhậu hoặc ăn với cơm đều ngon.

Giò me có màu sắc bắt mắt: màu vàng nhạt của trứng, màu hơi trắng của bì và màu hồng hào của thịt me. Thịt me mềm, thơm ngon mà không khô, lớp bì me giòn kết hợp với vị đậm đà của gia vị, mùi thơm đặc trưng của giò, của hạt tiêu thật hấp dẫn. Ai từng thưởng thức món ăn đặc sản này sẽ không thể nào quên hương vị đặc trưng của nó.

Nguồn: news

 

Cẩm nang du lịch

Kinh nghiệm du lịch Ninh Chữ - Ninh Thuận Kinh nghiệm du lịch Ninh Chữ - Ninh Thuận Ninh Chữ là một vùng đất có rất nhiều danh thắng mà chắc chắn 1 ngày sẽ ko
Kinh nghiệm du lịch rừng Cúc Phương Kinh nghiệm du lịch rừng Cúc Phương Vườn quốc gia Cúc Phương nằm trên địa phận tỉnh Ninh Bình, cách Hà Nội 120km
Kinh nghiệm du lịch – phượt Hà Giang Kinh nghiệm du lịch – phượt Hà Giang Nếu yêu thích phong cảnh núi non, chắc chắn bạn nên đến Hà Giang ít nhất một

Địa danh du lịch

Mái vòm Clingmans Dome Mái vòm Clingmans Dome Nằm tại rìa phía đông của bang Tennessee, cao 6.643 foot, Clingmans Dome cũng là
Tháp Eiffel Tháp Eiffel Tháp Eiffel là một công trình kiến trúc bằng sắt nằm trên công viên
Thành phố Sydney Thành phố Sydney Thành phố Sydney là thành phố lớn nhất, nổi tiếng nhất và lâu đời nhất

Ẩm thực Việt Nam

Lạ miệng bánh bột lọc chan mắm chua ngọt Lạ miệng bánh bột lọc chan mắm chua ngọt Giữa những ngày xuân se lạnh của Hà Nội, nhìn món bánh bột lọc được chan
Hấp dẫn đặc sản giò me xứ Nghệ Hấp dẫn đặc sản giò me xứ Nghệ Ngoài những món ăn độc đáo như nhút Thanh Chương, tương Nam Đàn… thì giò me
Mát lành với chè sen bọc nhãn lồng xứ Huế Mát lành với chè sen bọc nhãn lồng xứ Huế Người ta nói ẩm thực Huế cầu kỳ, như chính tính cách của con người nơi

Dịch vụ du lịch

Cho thuê xe du lịch 4 chỗ Cho thuê xe du lịch 4 chỗ Xe du lịch 4 chỗ cho thuê với nhiều chủng loại xe, các hãng, hiện đại, tiện
Cho thuê xe du lịch 16 chỗ Cho thuê xe du lịch 16 chỗ Xe du lịch 16 chỗ ngồi được phục vụ với nhiều chủng loại xe, các hãng
Cho thuê xe du lịch 7 chổ ngồi Cho thuê xe du lịch 7 chổ ngồi Xe du lịch 7 chỗ cho thuê với nhiều chủng loại xe, các hãng hiện đại, tiện
Copyright © 2012 Tour du lịch - Du lịch Việt Nam - Du lịch nước ngoài - Du lịch tour giá rẻ - Công ty du lịch
Thông tin trên web chỉ là tham khảo. Chúng tôi chưa cung cấp thông tin hoặc dịch vụ trên website này
Phát triển bởi Thiết Kế Website Đẹp